Panier
Sol: Loess de plus de 100 m. de profondeur
Exposition: plein Sud
Taille: Guyot
Superficie: 5 ha.
Cépage: 100 % Pinot Noir
Áge de la Vigne: 10 ans
Production moyenne: 35 hl./ha.
Vendenge: Manuelle ou mechanique. Sélection des raisins pendant l'été.
Vinification
Cuvaison durant 15-20 jours en cuves en acier á temperature controlée.
Élevage en fút ce chéne de 220 l., 20% neuf, pendant 12 mois.
Accord: avec toutes les viandes et fromages. Chambrer.
Conservation: 5-10 ans
Pas d'infos supplémentaires
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